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Gewürzseiten: Sichuanpfeffer (Zanthoxylum, …
Category: Ferrolegierungsprodukte
2016-1-29 · Sehr häufig enthält die kommerzielle Gewürzdroge noch Reste der Stengel, besonders die scharfen Dornen; sie sollten vor dem Kochen aus Sicherheitsgründen entfernt werden. In Japan verwendet man auch die frischen Blätter des Sichuanpfefferbaums (kinome oder konome [木の芽, きのめ, このめ]) zum Würzen und als Dekoration.
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